¿Qué significa botulismo? (.NET)

botulismo [bo-tu-lis-mo]
(Esta palabra proviene del latín botŭlus, embutido).

[sustantivo masculino] Intoxicación producida por las toxinas de los bacilos botulinicos. La simple ingestión de bacilos por el hombre no supone acción patógena alguna, pues aquéllos no son tóxicos por sí mismos; la toxina sólo se halla en los alimentos cuando los bacilos se multiplican abundantemente en ellos. Los alimentos más susceptibles de producir la intoxicación botulínica son los productos cárnicos, jamón y embutidos, y las conservas en general. La toxina botulínica tiene carácter neurotrópico y provoca parálisis de diversos territorios nerviosos. El b. se caracteriza por vómitos, dolor abdominal, trastornos de la visión y sequedad de boca y faringe; sobreviene luego una debilidad progresiva de los músculos del cuello y de los miembros; hay taquicardia y respiración fatigosa. La muerte es ocasionada por parálisis respiratoria o cardiaca, o bien por agotamiento progresivo. El tratamiento más eficaz es la administración de suero antitóxico, además del lavado de estómago y enemas.

Más información:

• Ver en RAE el significado de "botulismo".
• Ver en Wikipedia el significado de "botulismo".